[美食交流] 渭南一20多岁的怪癖女生，一顿火锅吃了6碗芝麻酱？？？
铜锅、炭火、手切羊肉！
要问咱渭南人一年四季
也无法割舍的美味是什么
回答一定是
火锅串串啊
这些东西放到今天来讲
真的有些OUT了
今天，咱要说的是
正宗的老北京涮羊肉
小编吃过以后，才知道什么叫正宗
对，就是位于五马路上的这家
老北京涮羊肉，都讲究用清汤锅底
底料简单几片生姜、几段大葱等
这样才能涮出羊肉本身的淳朴本味
老北京涮羊肉
就吃的是那一口传统麻酱
京聚会的秘制麻酱
配上现泼的辣椒油
加入韭菜花，增香提鲜
该有的一样都不少~
京聚会秘制麻酱料碗
↓↓↓↓↓↓
蘸酱，也是简简单单的芝麻酱
口儿重的的再加点儿酱豆腐和无盐韭菜花
点一两滴辣椒油......
涮羊肉调料精细、讲究
它把芝麻酱、韭菜花
以及葱花、香菜等佐料
分别盛在小碗中
吃时按个人口味不同
可随意调配
这样的麻酱料碗
一次吃6碗我感觉自己都不够
京聚会所选用的羊肉
都是一年左右阉割过的优质小尾羊
并且每一片厚度都一样
薄如纸，软如棉，肥而不腻，瘦而不柴
细嫩的肥牛肉片片均匀
每一片肉都带着一块儿油边
想想就知道味道有多丰腴
铜火锅很讲究，这才是正确的打开方式
老北京吃铜火锅有三不吃
连涮的顺序都有讲究
大老爷儿们，首先涮肉
▼
想假装是老北京吃货
吃铜火锅
只点羊肉和肥牛就是最佳的组合
而且肉片必须要薄，涮两下就熟
肉片厚实
肥瘦匀称
这样品质的羊肉
才配得上正宗的老北京味
在沸腾的锅中涮上几秒
捞出来不待变凉便迫不及待塞入口中
那紧致略带嚼劲的滋味，回味无穷
最懂得吃羊肉的人
先让油花融化在锅里一点
让汤底更香醇
涮上个7、8秒钟
让瘦肉吸汁。
半肥半瘦，红白分明
薄薄的肉片一涮即熟
真正的肥而不腻
瘦而不柴、满口羊肉香
蘸酱以后
更是别有一番滋味儿
羊肉卷纹理清晰
烫个几秒即可捞出
肉吃起来不柴不膻
蘸上芝麻酱
鲜美中还有浓浓的奶香味
吃羊肉一定要配上京聚会的糖蒜
酸甜清爽又开胃
涮肉吃完再吃菜
这才是最正确的吃法
菜品自由搭配
茼蒿、金针菇、油菜、娃娃菜、白菜....
本身的清甜带着辣油的香
软软的入口即化！
吃到最后，再来盘火锅面
这一顿绝对满足
如果您被它的好滋味所俘获
就告诉亲戚朋友，有家好吃的涮羊肉
叫京聚会老北京涮羊肉
渭南京聚会涮羊肉，采用正宗老北京火锅风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火清汤锅，最大限度的保证了羊肉的鲜美。每日新鲜采购的小尾羊肉，肉质鲜嫩无比且无任何膻味，吃起来是羊肉最鲜嫩的味道，口感很棒。渭南京聚会的服务宗旨就是：让您在渭南，也能吃到正宗的老北京味涮羊肉！
为保证食材新鲜
每日均为限量供应
就餐前请提前预约
· 美食地址 ·
前进路与五马路十字向东66米路南
· 预约电话 ·
13309130786
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