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陕西西安一位小哥做的煎饼竟然可以自带鸡蛋!那么我们渭南什么时候也可以呢?

粽子是咸的还是甜的?煎饼里卷油条还是加鸡蛋?在我国,因为不同地方不同的饮食文化,这原本就是没有标准答案的事。可最近天津大叔刘利戈却玩出了新花样,在他的小店里,顾客可自带鸡蛋做双拼煎饼,别问什么是天津煎饼和西安本地煎饼的区别,一口咬下去心中自有分晓。这种满足他乡口味、传播家乡味道的方式,收获一众市民慕名前来品尝。

刘利戈是天津人,来西安已经21年了。在没有开煎饼小店之前,做化妆品代理的他,手下员工最多时有59人,在西安各大商场有自己的专柜。因为电商的冲击,加之近几年化妆品销售逐渐走向主流高端,去年夏天,50岁出头的刘利戈选择了“退休”。

“退休”瞬间就闲了下来,做了一辈子生意的刘利戈不太习惯。歇了一个多月,有一天和朋友聊起天津煎饼馃子和西安煎饼馃子的区别。爱美食的刘利戈萌生了开个煎饼小店的想法。对于来西安已经21年的他,他乡即故乡,为了能找寻老家天津煎饼馃子的正宗口味,刘利戈回到老家拜师学艺。

回来时是国庆节前后,刘利戈的煎饼小店在环城西路上顺利开张了。今天,他告诉三秦都市报记者:“我是天津人,常常有顾客和我聊天津煎饼和西安本地煎饼的区别。两款我都会做,这有啥聊的,于是我就创作了‘双拼煎饼馃子’。别说是满足他乡口味,还是传播家乡味道,想要知道区别也很简单,一口咬下去,您心中自有分晓。”

如今,他会根据顾客的要求,把一个煎饼做成两种味道,一种是正宗的天津煎饼,只夹油条不夹菜。另一种符合西安本地口味的煎饼,就是夹薄脆馃子和生菜。虽然一个煎饼上做出两种味道,费时费力,但是刘利戈认为,给顾客的第一印象很重要,“顾客喜欢吃什么味道,我就改进,他们觉得好吃,我也就满足了”。

身份的突然转变,体力上刘利戈一时间还是有点吃不消。以前坐办公室,现在却要站在店里亲手做煎饼。早上4点起来磨浆,6点到店里准备,6点半就要开始营业,这样的工作要一直持续到下午1点。这之后就会回家休息一会,5点半出来接着做煎饼卖,晚上8点回家。

但对于从小喜欢美食的他来说,做美食不仅是爱好,小店还是自己新的事业,对他来说是全新的体验,让他觉得每天都特别充实。刘利戈自信地告诉记者,自己以前当老板做化妆品生意时,最大的爱好就是做各种美食。每逢过年过节或者邀请朋友到家里聚会,自己肯定会露几手好菜,而每次做好的美食,总是被一扫而光。

刘利戈说:“来西安21年,家人孩子都在这里。我喜欢西安这座城,喜欢这里的文化,更喜欢这里的各种美食。现在我爱人做着自己喜欢的工作,儿子也在西安上学。双拼煎饼就像双城记,现在看到有市民、网红博主慕名前来买煎饼,手艺得到了认可,我心里很自豪。”

(信息来源:三秦网)

那么很严重的问题来了!我们渭南什么时候可以有双拼这种做法呀?我真的超级爱吃煎饼~

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  • 魔仙堡的女王 LV2 答应
    2楼
    我也喜欢吃,最近食堂也新来个煎饼也挺好吃
    11-28 11:01
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  • 肉肉大鼻孔 LV9 通判
    3楼
    你跟老板关系好就可以带鸡蛋
    11-28 11:58
    1 回复
  • 云裳醉影 LV17 皇后
    4楼
    看着不错
    11-28 14:40
    回复
  • 花瓣残 LV11 知府
    5楼
    呦呦切克闹煎饼果子来一套
    11-28 15:56
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  • 温柔向歌曲 LV1 举人
    6楼
    我咋觉得都是一个味道
    11-28 17:54
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  • 爱上寂寞 LV9 通判
    7楼
    油条的好吃,好怀念
    11-28 22:41
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  • 就是我 LV5 路人
    8楼
    天津好多都可以带
    12-4 21:26
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  • 清晨子墨 LV7 贵人
    9楼
    实现双赢多好
    12-17 00:21
    回复
  • 一群人 LV4 路人
    10楼
    带蛋呵呵,易碎!
    2-10 11:23
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  • 大金 LV8 知县
    11楼
    那是因为天津的都可以带,这人就是天津人
    2-29 09:58
    回复
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最热荣耀圈
  • #我的颜值值多少赞#

    谷雨由8

    22
  • 你还很年轻,将来你会遇到很多人,经历很多事,得到很多,也会失去很多, 但无论如何,有两样东西,你绝不能丢弃。一个叫良心,一个叫理想。  

    云裳醉影

    20
  • #渭南事 荣耀知# 渭南下雨啦,安全行驶!

    不倒瓮

    20
  • 分享了小视频

    悠悠往事

    19
  • #不发荣耀圈 一天白过#

    好又多

    18
  • #不发荣耀圈 一天白过# 一场秋雨一场寒 周末遇上雨天 出门添衣,行车平安~

    ☆邻家姐姐☆

    17
  • 分享了小视频

    悠悠往事

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  • 早上好,温暖的一幕,交警辛苦

    AI红太狼张小利

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  • #拍下你面前的东西# 谁要??

    不倒瓮

    16
  • #不发荣耀圈 一天白过#想刷个百公里真难!出来时明明是以下坡为主,第一个小时只跑了10公里(目标里程是15-20公里),第二个小时只完成了0公里(目标里程是28-25公里),理论上我现在应该能完成40公里,而不是区区10公里,对吗?

    毕无烟

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